Focaccia je kao najbolji prijatelj koji uvijek donosi nešto novo na stol – u ovom slučaju, to su začini. Ona je poput malog krušnog otoka koji je ukrašen bogatim okusima poput ružmarina. Fjori fora Ružmarin s Hvara je kao kraljica na otoku – sveprisutan, pun samopouzdanja i uvijek spreman da podigne okus svakog jela na višu razinu! Jednostavno rečeno, to je talijanska verzija omiljenog vam peciva, koja je uvijek spremna za avanturu u svijetu okusa.
- 500g glatkog brašna
- 1 žlica soli
- 1 žlica suhog kvasca
- 2 šalice tople vode
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica šećera
- Fjori fora ružmarin
- 10ak mini rajčica i maslina
- Krupna sol za posipanje
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i kvasac. Dodajte toplu vodu, maslinovo ulje i šećer, te miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.
- Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Prebacite tijesto na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i rukama razvucite u obliku pravokutnika debljine oko 2 cm.
- Prstima napravite duboke udubine u tijestu. Po tijestu posipajte Fjori fora ružmarin (koji je sitan pa nećete pod zubima osjetiti iglice)
- Pokapajte tijesto maslinovim uljem i posipajte grubom soli po vrhu te u udubne rasporedite mini rajčice i masline
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Izvadite focacciu iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije nego što je narežete i poslužite.
